Aprender de Vinos

Cuando vas a un restaurante ¿suele elegir otra persona el vino que tomaréis? ¿Eres de los que se excusa con un “yo no sé de vinos”? Pues se acabó, ha llegado la hora de que tú también aprendas sobre el complejo y maravilloso mundo del vino. Nosotros te ayudaremos a que descubras cuál es tu vino preferido, aprendas cómo maridar una comida e, incluso, te hagas con una pequeña bodega en casa.

Cada mes recibirás una ficha formativa de cada vino como esta. 

 

En la ficha encontrarás información sobre la bodega y el tipo de uva, el maridaje sugerido, la temperatura a la cual se debe servir y unas notas de cata. A continuación, deberás evaluar tus sensaciones según tu propia experiencia.

¡Recuerda! No hay respuestas válidas o erróneas, solo déjate llevar por tus propias sensaciones y valora, en tu opinión, el color del vino (teja, cereza, carmesí, violáceo…), los aromas que transmite (frutas, flores, herbáceo, madera…), los sabores que percibes (dulce, salado, ácido o amargo, del 1 al 5) y el nivel de astringencia (áspero, arenoso, suave, sedoso, aterciopelado, etc).

Finalmente, evalúa del 1 al 5 la puntuación general que darías a ese vino. Aprender de vinos nunca ha sido tan fácil… ¡y aprenderás probando!

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El vino perfecto para una barbacoa

Las barbacoas suelen asociarse al buen tiempo, por eso pensaremos en vinos que ayuden a sobrellevar el calor. Por ejemplo un vino blanco gallego, ya sea un albariño de Rías Baixas o un Ribeiro. Eso sí, controlar que estén fresquitos todo el tiempo, ya que la temperatura de servicio es esencial.

Para una fiesta

Busca vinos alegres, frescos, fáciles de beber. Piensa en un buen Rueda, una garnacha de Aragón (recuerda las famosas denominaciones garnacheras: Cariñena, Calatayud y Campo de Borja), una malvasía canaria, o algún vino más bien joven (o roble) de las variedades mencía, tempranillo o syrah.

Hoy comemos alcachofas, espárragos, escabechados y comidas amargas o avinagradas

Para la ocasión lánzate a por los grandes vinos de Jerez. Una buena manzanilla o fino, o si te gustan los sabores más complejos y potentes, prueba con un palo cortado o un amontillado.

Para una comida desenfadada con amigos

Lo que importa es pasar un buen rato, proponemos arriesgar un poco más con el vino, probar cosas diferentes. ¿Te animas con un vinos de las variedades monasterio o bobal? Nos parecen que en las denominaciones de origen Jumilla, Utiel-Requena, Yecla o Alicante, están haciendo vinos muy interesantes.

Un regalo para sorprender al jefe.

Buscad denominaciones clásicas (Rioja, Ribera del Duero, Priorat...), porque es el jefe y es mejor ir a lo bueno y seguro. Tempranillos, garnachas, Cabernet sauvignon... Variedades conocidas con un mínimo de doce meses de barrica.

Para sorprender a ese amigo friki del vino que siempre sabe más que nadie.

Busca vinos especiales, incluso raros. Piensa en vinos naturales, fermentados o criados en ánforas, busca las autoctonas que se están recuperando en las distintas zonas vitivinícolas de España. O prueba con un vino canario, unos de la variedad baboso negro o listán negro.

Regalo para los suegros

Cómprales un buen cava. Las burbujas siempre gustan, en el aperitivo, durante la comida, o simplemente porque sí. Y para los papis, primero deberías recordar de dónde son, ya que suele gustarles el vino de su tierra, por lo que sería un triunfo para ti regalarles un vino de su pueblo, provincia.

Cena con la pareja

Para ellas recomendamos un buen blanco con crianza sobre lías, que tenga algo de volumen en boca y que sea amable y sabroso. Por ejemplo un godello de la D.O. Valdeorras. Y para ellos un vino tinto con unos meses de crianza en barrica, pero no muchos. Por ejemplo una garnacha elegante y con carácter catalana.

6 CURIOSIDADES SOBRE EL VINO

Cada vino es diferente, y por ello pueden ser más o menos longevos. Por regla general, cuando son jóvenes se deben beber antes, ya que los crianzas y reservas están preparados para durar más.

EL VINO TINTO NO SIEMPRE MEJORA CON EL TIEMPO

España es el país con mayor superficie de viñedos del mundo

Tenemos más de un millón de hectáreas de viñas, de las cuales más de la mitad se encuentran en Castilla La Mancha.

Sin embargo, aunque en España se producen aproximadamente 45 millones de hectolitros de vino anuales, no consumimos ni 20 litros de vino por persona al año.

En Francia, por ejemplo, una persona bebe casi 50 litros de vino al año.

¿Sabías que existen vinos cuya crianza se realiza bajo el mar? Se cree que las condiciones ambientales del mar, como la temperatura, presión, luz, ruido o movimiento, favorecen su evolución.

vinos bajo el mar

Cómo conservar un vino abierto

Las medias botellas de WINEbie están pensadas para poder consumirlas por completo una vez abiertas. Por la exposición al oxígeno, en cuanto se abre la botella comienza a deteriorarse (lo que se conoce como oxidación).

Los más efímeros son los espumosos; los tintos pueden mantenerse como mucho una semana y los blancos aguantan cuatro días o menos. Lo mejor es tapar la botella con su propio corcho y conservarla en la nevera en posición vertical.

Ni el vino tinto solo puede acompañar a carnes, ni el blanco solo a pescados. Existe una amplia variedad de vinos que pueden ser el perfecto acompañante de cualquier comida.

Lo ideal es combinar las intensidades de sabores, tanto del vino como del plato que queremos acompañar.

tintos para carnes vs. blancos para pescados

¿Corcho o tapón de rosca?

El tapón de rosca no significa que el vino sea de peor calidad. Es más, en lugares como Reino Unido, California o Sudáfrica los utilizan y demandan.

Sobre todo, en el caso de vinos jóvenes, el corcho no es indispensable para su conservación. Más romántico sí, pero menos práctico también.

Queremos acercarte una nueva experiencia con el vino.

Desde Winebie, queremos hacerte llegar una gran variedad de cepas y Denominaciones de Origen. modernas y clásicas. Vinos novedosos y también de toda la vida con calidad contrastada y reconocida.
Abre tu paladar a nuevas experiencias con el vino, descubre tus preferencias y a medida que vayas conociendo más de ellos, sabrás cuales son los que más se ajustan a tus gustos y el indicado para cada momento u ocasión

WINEbie

Dibujo-Hombre-Dudando-Botella-Vino 

 

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